SAN FRANCISKO – U bakalnici Rejnbou u San Francisku jedna vrsta vode je toliko popularna da je često nema na rafovima. Ali jedne večeri pošiljka je stigla: staklene flaše od po 10 litara sa natpisom “sirova voda” – nefiltrirana, netretirana, nesterilizovana izvorska voda koju po ceni od 36,99 dolara po flaši i 14,99 dolara za dosipanje prodaje Live Water.
“Blago je slatkasta i ostavlja blag, gladak ukus u ustima”, kaže Kevin Ffriman, menadžer smene u radnji.
U delovima širom SAD mnogi traže načine da se skinu sa vodovodne mreže.
Startapovi poput Live Water u Oregonu i Tourmaline Spring u Mejnu počeli su da na zahtev dostavljaju netretiranu vodu. Zero Mass Water, koji instalira sisteme koji omogućavaju ljudima da sakupljaju vodu direktno iz atmosfere oko svojih kuća, počeli su da dobijaju narudžbine u novembru.
Ljudi koji naručuju neprerađenu vodu zaziru od česmovače za koju tvrde da joj ukus kvare dodatni fluor i olovne cevi kroz koje prolazi. Mnogi smatraju da se zbog pogrešnog filtriranja mnogi korisni minerali uklanjaju.
Isključivanje sa vodovodne mreže preraslo je neobični fenomen kada se u njega uključio marketing, milioni dolara u raznim fondovima i uticajne pristalice iz Silikonske doline.
Jednog jutra na brdima Berklija u Kaliforniji, kodi Frisen, osnivač i izvršni direktor Zero Mass Water-a ispituje panele za prikupljanje vode koje je intalirao za svog investitora Skipa Batla, tehnološkog maga koji se nalazi u bordovima LinkedIna, Netfliksa i OpenTable-a. Cilj, kaže Frisen, je da se proizvede voda “koja ima ultra visok kvalitet i koja je bezbedna i potpuno odvojena od infrastrukture”.
Čista voda kod kuće može da se dobije korišćenjem preokrenutog filtera za osmozu ali za Mukhandea Singa, osnivača Live Water-a, cilj nije kristalno čista voda. “Izvadićete 99 posto loših stvari ali će vam ostati mrtva voda”.
Prema njegovim rečima “prava voda” ima rok od nekoliko meseci. “Ako predugo stoji postane zelena. Ljudi čak i ne shvataju da im je sva voda mrtva jer nikada ne vide kako pozeleni”
Sing veruje da je voda u vodovodnom sistemu otrovana. “Česmovača? Pijete vodu za toalet sa kontraceptivnim plulama”, kaže i dodaje: “Povrh svega stavljaju fluor. Zovite me teoretičarom zavere ali to je droga za kontrolisanje uma i nikako ne doprinosi vašem dentalnom zdravlju”. (Ne postoje naučni dokazi da je fluor droga za kontrlisanje uma ali ima dosta dokaza da pomaže zdravlju zuba).
Stari koje Sing i njemu slični govore nerviraju dr Donalda Hensruda, direktora programa Zdrav život na Mejo klinici u Ročesteru, Minesota.
“Ako voda nije tretirana izlažete se akutnim a onda hroničnim rizicima” kao što su ešerihija koli, paraziti i kancerogena jedinjenja,, kaže. “Dokazi o ovome postoje u celom svetu i razlog zašto ih mi nemamo je efikasan tretman vode”.
Pravila o prodaji flaširane vode u Sjedinjenim Državama donose države i Administracija za hranu i lekove.
Set Pruzanski, izvršni direktor Tourmaline Spring-a dobio je izuzeće od države Mejn 2009. da prodaje netretianu vodu. “Industrija prirodne hrane je bila u mračnom dobu kada je reč o vodi, kaže on. “Sada je došlo do renesanse”.
© 2018 The New York Times
