Ако сте икада посетили Дероње, село у оџачкој општини, сигурно сте, бар погледом са пута уочили непрегледне парцеле, украшене готово савршеним редовима лубеница.
У селу Дероње пољопривредници на преко 200 хектара узгајају најслађе лубенице у региону, прве које стижу на трпезе, а једно име се издваја – Сава Компалић. Породично газдинство Компалића већ годинама успешно производи лубенице, а Сава је наставио традицију коју је започела његова породица. Породично газдинство води заједно са родитељима и братом, чинећи тим од четири члана. Сава је дипломирао и завршио мастер студије на Пољопривредном факултету, где је специјализовао производњу лубеница, што је само додатно учврстило његову страст према овој култури.
Ово породично газдинство обрађује укупно 100 хектара земље, укључујући и државну земљу узету у закуп, од чега 7,5 хектара посвећује лубеницама чијом се производњом баве још од 1987. године.
Дероње је познато по раним сортама лубеница које прве стижу на пијаце у Србији. “Ове године смо почели с бербом око 10. јуна, што је раније него што је уобичајено. Рано сазревање је резултат веома топлог пролећа, објашњава Савa. „Свака сорта лубенице има свој специфичан период сазревања. Најчешће се одлучујемо за средње ране сорте, које достижу тежину од 8 до 12 килограма, али имамо и примерке тежине преко 15 килограма.“
Савa посебну пажњу посвећује избору сорти које морају бити родне, плодне и отпорне. Успешан узгој лубеница захтева избор правих хибрида. „Све старије сорте су постале неотпорне на болести. Сада користимо хибридне сорте које су отпорније и имају бољу родност,“ објашњава Савa. Нове сорте не само да су отпорније на болести, већ и имају бољи квалитет плода.
Производња почиње у фебруару, са калемљењем расада које траје два месеца, након чега се расади сади под ниским тунелима и фолијом, уз контролисано наводњавање и фертигацију.
–Производња лубеница у Дероњама започиње у фебруару, када се бира семе и почиње производња расада. Калемљење је веома распрострањено у овом крају, где свако домаћинство које производи лубенице користи хибридну тикву као подлогу. Расад се узгаја у пластеницима око 30 до 35 дана, након чега се преноси под ниске тунеле и фолије, каже Сава за радио Дунав.
Лубенице из Дероња познате су по свом интензивном укусу и високој слаткоћи са садржајем шећера (Brix) од 13,5 до 14, што је резултат пажљиво одабраних хибридних сорти и стриктне контроле агротехничких мера.
Процес производње укључује оптималну примену минералних и органских ђубрива, као и контролисано наводњавање системом кап по кап. Сава и његова породица редовно тестирају шећерну садржину плодова како би осигурали да лубенице достигну жељену слаткоћу пре бербе.
Када је реч о агротехничким мерама, Савa наглашава важност дубоког орања, разбацивања стајњака и минералног ђубрива, као и анализе земљишта. Њихова фарма крава обезбеђује довољно стајњака, што доприноси квалитету земљишта. Производња лубеница је изузетно скупа и захтева велика улагања, али Компалићи су научили да се носе са тим изазовима.
–Кључне агротехничке мере укључују дубоко орање, разбацивање стајњака, примену минералних ђубрива и контролисано наводњавање системом кап по кап. Стајњак са наше фарме крава, чини производњу еколошки одрживом, открива Компалић.
Иако се Компалићи одлучују за средње ране сорте лубеница, са килажом од 8 до 12 килограма, што је у складу са захтевима тржишта, производња укључује и мини лубенице и бесемене сорте.
Што се тиче пласмана, Компалићи имају уговор са трговинским ланцима, што им обезбеђује сигуран пласман. Производња лубеница у Дероњама покрива цело лето, а цена варира у зависности од понуде и потражње. Тренутна велепродајна цена лубеница је око 26-27 динара, али се надају да ће се повећати у наредном периоду.
Савa истиче да је лубеница веома здрава, са високим садржајем воде и витамина, и препоручује је за конзумацију. Овај млади и успешни пољопривредник је веома поносан на своје породично газдинство и на чињеницу да са великим ентузијазмом и љубављу наставља традицију производње лубенице у Дероњама.
